A crisp and refreshing Korean salad that combines the spiciness of leek with the sweetness of napa cabbage. Dressed with a spicy sauce, this salad is perfect as a side dish to grilled meat or fish.
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Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Fresh Napa Cabbage and Leek Salad
A crisp and refreshing Korean salad that combines the spiciness of leek with the sweetness of napa cabbage. Dressed with a spicy sauce, this salad is perfect as a side dish to grilled meat or fish.
Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Frischer Chinakohl-Lauch-Salat
Laura Chen
4
20 Minuten
0 Minuten
60
Koreanisch
Salat
Baechu Buchu Muchim ist ein koreanischer Salat aus Chinakohlstreifen und Lauch in einer Sauce aus Sojasauce, Sesamöl und Chilipulver. Der Kohl bringt Süße, der Lauch Schärfe. Du servierst ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Ingredients
- 1 mittelgroßer Chinakohl, in Streifen geschnitten
- 100 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Zucker
- 1 EL geröstete Sesamsamen
Instructions
- Wasche den Chinakohl und den Lauch gründlich und schneide sie in feine Streifen bzw. Ringe.
- Gib den Chinakohl und den Lauch in eine große Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel vermischst du Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Chilipulver und Zucker, um die Sauce zu bereiten.
- Gieße die Sauce über den Chinakohl und den Lauch und mische alles gründlich durch.
- Lass den Salat für 10 Minuten ziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Bestreue den Salat vor dem Servieren mit den gerösteten Sesamsamen.
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