Yangzhou Fried Rice is a popular Vietnamese-Chinese fried rice dish made with a delicious mix of vegetables, eggs, and meat. This dish is perfect for a quick, nutritious dinner.
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Yangzhou Fried Rice – Vietnamese-Chinese fried rice
Yangzhou Fried Rice is a popular Vietnamese-Chinese fried rice dish made with a delicious mix of vegetables, eggs, and meat. This dish is perfect for a quick, nutritious dinner.
Cơm Chiên Dương Châu – Vietnamesisch-chinesischer gebratener Reis
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
350
Vietnamesisch-Chinesisch
Hauptgericht
Cơm Chiên Dương Châu ist gebratener Reis nach Yangzhou-Art, wie ihn vietnamesisch-chinesische Küchen zubereiten. Du brätst Reis vom Vortag im Wok mit Ei, Schinken, Garnelen, Karotte und Erbsen. Er schmeckt mild und salzig nach Sojasauce, das Sesamöl gibt ein nussiges Aroma.
Ingredients
- 320 g gekochter Reis, vorzugsweise vom Vortag
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 100 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 100 g Erbsen, gefroren oder frisch
- 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe.
- Füge die Eier hinzu und rühre schnell um, um sie zu rühren und zu kochen.
- Füge Schinken, Garnelen, Karotten und Erbsen hinzu. Brate alles für etwa 5 Minuten, bis die Garnelen rosa und vollständig gekocht sind.
- Füge den gekochten Reis, Sojasauce und Sesamöl hinzu. Vermische alles gut und brate den Reis unter ständigem Rühren für weitere 5 Minuten.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und füge die Frühlingszwiebeln hinzu. Koche alles zusammen für weitere 2 Minuten.
- Serviere den gebratenen Reis heiß.
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