Ebi Fry is a popular Japanese dish consisting of breaded and fried shrimp. It is often served with a spicy tartar sauce and is a favorite in many Japanese restaurants worldwide.
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Ebi Fry (エビフライ) – Fried Shrimp
Ebi Fry is a popular Japanese dish consisting of breaded and fried shrimp. It is often served with a spicy tartar sauce and is a favorite in many Japanese restaurants worldwide.
Ebi Fry (エビフライ) – Panierte frittierte Garnelen
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
430
Japanisch
Hauptgericht
Ebi Fry sind japanische Garnelen in Panko-Panade, goldbraun frittiert und mit Tartarsauce und Zitrone serviert. Für 4 Personen brauchst du 12 große Garnelen und rund 50 Minuten.
Ingredients
- 12 große Garnelen, geschält und entdarmt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 60 g Mehl
- 2 große Eier, geschlagen
- 80 g Panko (japanische Brotkrumen)
- 1 l Öl zum Frittieren
- Zitronenspalten zum Servieren
- Tartarsoße zum Servieren
Instructions
- Die Garnelen vorbereiten, indem du sie schälst und den Darm entfernst. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Drei Schüsseln für die Panierstraße vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Panko.
- Jede Garnele erst im Mehl wenden, dann durch das geschlagene Ei ziehen und zuletzt in Panko wälzen, bis sie gut bedeckt ist.
- In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180°C erhitzen.
- Die panierten Garnelen portionsweise ins heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Ebi Fry mit Zitronenspalten und Tartarsoße servieren.
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