Tendon (天丼) – Tempura rice bowl

Tendon, a popular Japanese fried rice bowl, combines crispy tempura shrimp and vegetables on a bed of perfectly cooked rice. This delicious variation brings fresh flavors and textures to the table. Enhanced with a touch of soy sauce and a sprinkle of fresh chives, it is a simple yet impressive dish. Ideal for a lunch or dinner that is both filling and flavorful. Try this authentic recipe and enjoy a piece of Japan at home!

By Laura Chen · March 2, 2025

45 Mintotal

2servings

800kcal

JapanischCuisine ›

Jump to recipe

Tendon, a popular Japanese fried rice bowl, combines crispy tempura shrimp and vegetables on a bed of perfectly cooked rice. This delicious variation brings fresh flavors and textures to the table. Enhanced with a touch of soy sauce and a sprinkle of fresh chives, it is a simple yet impressive dish. Ideal for a lunch or dinner that is both filling and flavorful. Try this authentic recipe and enjoy a piece of Japan at home!

Tendon (天丼) – Reisschale mit Tempura

Name: Tendon (天丼) – Reisschale mit Tempura
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Reis; 300 ml Wasser; 6 Garnelen, geschält und entdarmt; 100 g tempura Teig (Fertigmischung oder selbstgemacht); 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren; 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten; Sojasauce zum Servieren; Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Laura Chen

Servings

2

Prep time

20 Minuten

Cook time

25 Minuten

Calories

800

Cuisine

Japanisch

Ingredients

200 g Reis
300 ml Wasser
6 Garnelen, geschält und entdarmt
100 g tempura Teig (Fertigmischung oder selbstgemacht)
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
Sojasauce zum Servieren
Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Instructions

Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 300 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß genug ist, um einen Teigstreifen darin zu frittieren.
Für die Tempura die Garnelen, Zucchini und Karotte in den Tempura-Teig tauchen und portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Reis auf Schalen verteilen, die frisch frittierten Tempura darauf anrichten und mit Sojasauce und frischem Schnittlauch garnieren.

Tendon (天丼) – Reisschale mit Tempura

Ingredients

Instructions

Reviews

Rate this recipe

Choose options

Tendon (天丼) – Reisschale mit Tempura

Ingredients

Instructions

Reviews

Rate this recipe

New recipes by email