Yum Woon Sen (ยำวุ้นเส้น) – Glasnudelsalat mit Garnelen
Mit 5.0 1 Bewertungen
Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Thailändisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kalorien
200
Yum Woon Sen ist ein erfrischender und würziger thailändischer Glasnudelsalat, der mit Garnelen, frischen Kräutern und einer scharfen Limetten-Fischsauce-Dressing zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Teil eines größeren thailändischen Menüs.
Zutaten
-
100 g Glasnudeln
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
- 1/4 Tasse gehackte Minze
- 2 Thai-Chilischoten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
-
2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- 1. Glasnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseite stellen.
- 2. Garnelen in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie rosa und vollständig gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 3. In einer großen Schüssel Chilischoten, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft und Zucker zu einem Dressing verrühren.
- 4. Glasnudeln, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze, rote Zwiebel und Tomaten zum Dressing geben und gut vermischen.
- 5. Den Salat auf Teller verteilen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
- 6. Sofort servieren oder gekühlt anrichten.
Tipps
Für eine vegetarische Version des Yum Woon Sen können die Garnelen durch Tofu oder eine zusätzliche Portion Gemüse ersetzt werden.
Nutrition
Kalorien 200, Kalorien 200 kcal , Proteine 13 g , Fett 5 g , Kohlenhydrate 22 g
Subscribe to our newsletter
Always be one step ahead and discover new collections and exclusive offers first!