Agujjim (아구찜) – Gedünsteter Anglerfisch in scharfer Sauce

Zutaten

• 600g Anglerfischfilets (in Stücke geschnitten)
• 200g Sojasprossen
• 1 Zwiebel (in Streifen geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
• 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
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• 1 EL Sojasauce
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• 1 TL Sesamöl
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
• 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
• 1 TL schwarzer Pfeffer.