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Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Salade fraîche de chou chinois et de poireau
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Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Salade fraîche de chou chinois et de poireau
Laura Chen
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Coréenne
Salade
Le baechu buchu muchim est une salade coréenne de lanières de chou chinois et de poireau, dans une sauce de sauce soja, d'huile de sésame et de piment en poudre. Le chou apporte la douceur, le poireau le piquant. Servez-la en accompagnement de viande ou de poisson grillés.
Ingrédients
- 1 chou chinois moyen, coupé en lanières
- 100 g de poireau, coupé en fines rondelles
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de piment en poudre
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
Préparation
- Lavez soigneusement le chou chinois et le poireau et coupez-les en fines lanières et en rondelles.
- Mettez le chou chinois et le poireau dans un grand saladier.
- Dans un petit bol, mélangez l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame, le piment en poudre et le sucre pour préparer la sauce.
- Versez la sauce sur le chou chinois et le poireau et mélangez soigneusement.
- Laissez reposer la salade 10 minutes pour que les arômes se développent.
- Saupoudrez la salade de graines de sésame grillées avant de servir.
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