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Riz jasmin aux légumes sautés
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Riz jasmin aux légumes sautés
Laura Chen
4
10 Minuten
15 Minuten
410
Chinoise
Plat principal
Le bái fàn jiā shū cài est du riz jasmin cuit que vous mélangez à la poêle avec de la carotte, du poivron, du brocoli et des pois gourmands. L'huile de sésame, l'ail et le gingembre assaisonnent les légumes, la sauce soja apporte le sel. Comptez environ 25 minutes.
Ingrédients
- 400 g de riz jasmin
- 600 ml d'eau
- 1 carotte moyenne, coupée en fines rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 100 g de brocoli, en petits bouquets
- 100 g de pois gourmands
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 c. à café de gingembre râpé
- Sel selon le goût
- Feuilles de coriandre fraîche pour décorer
Préparation
- Lavez soigneusement le riz et portez-le à ébullition avec l'eau dans une casserole. Baissez le feu et laissez frémir le riz à couvert 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- Pendant la cuisson du riz, chauffez l'huile de sésame dans une poêle. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez la carotte, le poivron et le brocoli et faites sauter 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les pois gourmands et laissez cuire encore 3 minutes.
- Ajoutez le riz cuit, mélangez bien et assaisonnez de sauce soja et de sel.
- Retirez le plat du feu et décorez de feuilles de coriandre fraîche.
- Servez aussitôt.
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