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Bap Burger (밥버거) – Burger avec petits pains de riz
Plus de recettes : Recettes coréennes · Toutes les recettes asiatiques
Bap Burger (밥버거) – Burger avec petits pains de riz
Laura Chen
2
30 minutes
20 minutes
730
Coréenne
Plat principal
Pour le bap burger, vous remplacez le pain par deux galettes de riz dorées à la poêle, entre lesquelles vous glissez un steak de bœuf, de la salade, de la tomate, du kimchi et du gochujang. Il est savoureux et légèrement épicé. Il n'est sans gluten qu'avec une sauce soja et un gochujang sans gluten.
Ingrédients
- 200 g de riz à sushi
- 240 ml d'eau
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 200 g de bœuf haché
- 1 c. à café de sauce soja
- 1 c. à café d'ail, finement haché
- 1/2 petit oignon, coupé en dés
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 2 feuilles de salade
- 2 tranches de tomate
- 1 c. à soupe de kimchi, haché
- 1 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
Préparation
- Lavez le riz et faites-le cuire avec l'eau dans un cuiseur à riz. Une fois cuit, incorporez le vinaigre de riz et le sel, puis laissez refroidir.
- Divisez le riz refroidi en quatre portions et façonnez-en des boulettes. Aplatissez-les pour obtenir quatre buns.
- Faites dorer les buns de riz des deux côtés dans une poêle avec l'huile de sésame.
- Mélangez la viande hachée avec la sauce soja, l'ail et l'oignon, et façonnez-en deux steaks.
- Faites cuire les steaks des deux côtés dans une poêle avec l'huile végétale, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
- Sur deux buns de riz, déposez chacun une feuille de salade, un steak, des tranches de tomate, du kimchi et du gochujang.
- Refermez chaque burger avec un second bun de riz.
Avis
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