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Bing Qi Lin Juan (冰淇淋捲) – Wrap de glace taïwanais
Ce classique de la street food taïwanaise, appelé wrap de glace ou rouleau de glace, associe de la glace aux cacahuètes râpée, une crêpe fine et des feuilles de coriandre fraîche.
Bing Qi Lin Juan (冰淇淋捲) – Wrap de glace taïwanais
Laura Chen
1
15 minutes
5 minutes
300
Taïwanaise
Dessert
Bīng Qī Lín Juǎn est une street food de Taïwan : une crêpe fine garnie de glace, de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche. Vous roulez le tout et le mangez aussitôt. En une bouchée, vous goûtez la glace froide, les cacahuètes sucrées-salées et la coriandre.
Ingrédients
- 1 grande crêpe fine
- 1 boule de glace à la vanille
- 1 c. à soupe de cacahuètes grillées finement concassées
- 1 c. à café de sucre
- 1 pincée de feuilles de coriandre fraîche
Préparation
- Préparez d'abord la crêpe et gardez-la au chaud.
- Répartissez les cacahuètes concassées et le sucre sur la crêpe.
- Posez une boule de glace à la vanille à une extrémité de la crêpe.
- Parsemez la glace de quelques feuilles de coriandre fraîche.
- Enroulez délicatement la crêpe autour de la glace pour enfermer la garniture.
- Servez le rouleau aussitôt, pour que la glace ne fonde pas.
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