Anzeige
Chao Lian Ou (炒莲藕) – Racine de lotus sautée aux crevettes
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques
Chao Lian Ou (炒莲藕) – Racine de lotus sautée aux crevettes
Laura Chen
4
15 Minuten
10 Minuten
300
Chinoise
Plat principal
Le chao lian ou associe au wok des tranches de racine de lotus blanchies, des crevettes et du poivron vert. La racine de lotus reste croquante et absorbe la sauce de sauce soja, de sauce d'huître et d'huile de sésame, les crevettes apportent de la douceur. Vous le servez avec du riz ou dans un menu de plusieurs plats.
Ingrédients
- 300 g de racine de lotus
- 200 g de crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 morceau de gingembre (env. 2 cm), finement haché
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à café de sucre
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- Sel selon le goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation
- 1. Pelez la racine de lotus et coupez-la en fines tranches, puis blanchissez-la 2 minutes dans une casserole d'eau. Égouttez ensuite.
- 2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou un wok.
- 3. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir brièvement, jusqu'à ce qu'ils embaument.
- 4. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.
- 5. Ajoutez les tranches de racine de lotus et le poivron vert et faites sauter encore 2 à 3 minutes.
- 6. Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile de sésame et le sucre. Mélangez bien et faites sauter le tout encore 2 minutes.
- 7. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et retirez du feu.
- 8. Garnissez d'oignons nouveaux et de coriandre fraîche et servez.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques