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Claypot Rice (煲仔饭) – Riz en pot de terre à la viande
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques
Claypot Rice (煲仔饭) – Riz en pot de terre à la viande
Laura Chen
4
15 Minuten
60 Minuten
650
Chinoise
Plat principal
Le claypot rice est un riz cantonais que vous cuisez dans un pot de terre. Le poulet, la poitrine de porc et les saucisses chinoises cuisent sur le riz et lui donnent leur gras et leur saveur de soja. Au fond du pot se forme une croûte de riz croustillante.
Ingrédients
- 400 g de riz jasmin
- 480 ml d'eau
- 200 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 100 g de poitrine de porc, coupée en tranches
- 4 saucisses chinoises, coupées en rondelles
- 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 oignon nouveau, haché
- 1 morceau de gingembre, finement haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
Préparation
- Lavez soigneusement le riz et égouttez-le.
- Remplissez le pot de terre d'eau, ajoutez le riz, puis faites cuire à feu moyen.
- Quand le riz bout, répartissez dessus le blanc de poulet, la poitrine de porc et les saucisses.
- Versez la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre sur les ingrédients.
- Posez le couvercle sur le pot de terre et laissez mijoter à feu doux 40 minutes.
- Pendant les 10 dernières minutes, ajoutez l'ail haché, le gingembre et les oignons nouveaux.
- Mélangez bien avant de servir.
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