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Cơm Đỏ – Riz à la sauce tomate
Le cơm đỏ est un plat vietnamien simple mais savoureux, composé surtout de riz blanc et d'une sauce tomate généreuse. Il se prépare vite pour un déjeuner ou un dîner.
Cơm Đỏ – Riz à la sauce tomate
Laura Chen
4
10 minutes
30 minutes
350
Vietnamienne
Plat principal
Le cơm đỏ est un plat vietnamien rapide du quotidien : du riz au jasmin avec une sauce tomate à l'oignon, à l'ail et aux tomates fraîches. La sauce est fruitée et acidulée, avec une légère douceur.
Ingrédients
- 400 g de riz au jasmin
- 960 ml d'eau
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 4 grosses tomates, coupées en dés
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sucre
- 1/2 c. à café de basilic séché
- 1/2 c. à café d'origan séché
Préparation
- Lavez soigneusement le riz et faites-le cuire selon les indications du paquet.
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez les tomates, le sel, le poivre, le sucre, le basilic et l'origan. Laissez mijoter la sauce environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Servez le riz cuit dans des assiettes et nappez de sauce tomate.
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