Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Curry jaune thaïlandais

Gaeng Kari est un curry thaïlandais doux mais aromatique, préparé avec de la pâte de curry jaune. Il contient une base crémeuse de lait de coco et est souvent servi avec des pommes de terre, des carottes et du poulet ou des crevettes. L'assaisonnement subtil et une touche de curcuma le rendent particulièrement apprécié.

Par Laura Chen · 27 mars 2025

1 Stdau total

4portions

400kcal

ThailändischCuisine

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Gaeng Kari est un curry thaïlandais doux mais aromatique, préparé avec de la pâte de curry jaune. Il contient une base crémeuse de lait de coco et est souvent servi avec des pommes de terre, des carottes et du poulet ou des crevettes. L'assaisonnement subtil et une touche de curcuma le rendent particulièrement apprécié.

Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Thailändisches gelbes Curry

Name: Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Thailändisches gelbes Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten) oder Garnelen; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Gelbe Currypaste; 2 festkochende Kartoffeln (gewürfelt); 1 Karotte (in Scheiben geschnitten); 1 Zwiebel (fein gehackt); 2 EL Fischsauce; 1 TL Palmzucker; 1 TL Kurkuma; 2 EL Pflanzenöl

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

40 Minuten

Calories

400

Cuisine

Thailändisch

Catégorie

Hauptgericht

Gaeng Kari ist das gelbe Curry aus Thailand, mild und würzig mit Kurkuma und Kokosmilch. Du kochst es mit Hähnchen oder Garnelen, Kartoffeln und Karotten und servierst es mit Jasminreis.

Ingrédients

Zutaten

500 g Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten) oder Garnelen
400 ml Kokosmilch
2 EL Gelbe Currypaste
2 festkochende Kartoffeln (gewürfelt)
1 Karotte (in Scheiben geschnitten)
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 EL Fischsauce
1 TL Palmzucker
1 TL Kurkuma
2 EL Pflanzenöl

Préparation

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gelbe Currypaste darin anbraten, bis sie duftet
Die Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren
Das Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es außen hell ist. Garnelen erst in den letzten 3 Minuten der Kochzeit zugeben
Die restliche Kokosmilch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Fischsauce, Palmzucker und Kurkuma hinzufügen
20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Curry eingedickt ist
Mit Reis servieren.

Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Thailändisches gelbes Curry

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Zutaten

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