Gaeng Kiew Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่) – Curry vert au poulet

Gaeng Kiew Wan Gai est un plat thaïlandais classique, connu pour ses saveurs riches et sa couleur verte éclatante. Ce délicieux curry combine des morceaux de poulet tendres avec une pâte de curry verte aromatique et du lait de coco crémeux.

Par Laura Chen · 2 juin 2025

45 Minau total

4portions

450kcal

ThailändischCuisine ›

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Gaeng Kiew Wan Gai est un plat thaïlandais classique, connu pour ses saveurs riches et sa couleur verte éclatante. Ce délicieux curry combine des morceaux de poulet tendres avec une pâte de curry verte aromatique et du lait de coco crémeux.

Gaeng Kiew Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่) – Grünes Curry mit Hähnchen

Name: Gaeng Kiew Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่) – Grünes Curry mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten; 2 EL Pflanzenöl; 70 g grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 100 g Babyspinat; 100 g Bambussprossen, abgetropft; 2 Kaffir-Limettenblätter, zerrissen; 1 EL Fischsauce; 1 EL Palmzucker; Basilikumblätter zum Garnieren; Gekochter Jasminreis zum Servieren

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

450

Cuisine

Thailändisch

Catégorie

Hauptgericht

Gaeng Kiew Wan Gai ist ein klassisches thailändisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine leuchtend grüne Farbe bekannt ist. Dieses köstliche Curry kombiniert zarte Hähnchenstücke mit einer aromatischen grünen Currypaste und cremiger Kokosmilch.

Gaeng Kiew Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่) – Grünes Curry mit Hähnchen image

Ingrédients

400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
2 EL Pflanzenöl
70 g grüne Currypaste
400 ml Kokosmilch
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
100 g Babyspinat
100 g Bambussprossen, abgetropft
2 Kaffir-Limettenblätter, zerrissen
1 EL Fischsauce
1 EL Palmzucker
Basilikumblätter zum Garnieren
Gekochter Jasminreis zum Servieren

Préparation

Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Füge die grüne Currypaste hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an, bis sie duftet.
Gib die Hähnchenstreifen hinzu und brate sie, bis sie auf allen Seiten weiß sind.
Gieße die Kokosmilch dazu und bringe das Ganze zum Köcheln.
Füge die rote Paprika, die Bambussprossen und die Kaffir-Limettenblätter hinzu und lass das Curry für etwa 10 Minuten köcheln.
Rühre den Babyspinat, die Fischsauce und den Palmzucker ein und koche weiter, bis das Hähnchen vollständig gekocht ist und der Spinat welk geworden ist.
Schmecke das Curry ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere das grüne Curry heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern, zusammen mit gekochtem Jasminreis.

Gaeng Kiew Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่) – Grünes Curry mit Hähnchen

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