Gaeng Kua Sapparod – Curry à l'ananas et aux crevettes

Gaeng Kua Sapparod est un plat thaïlandais savoureux qui combine l'ananas sucré avec du curry épicé et des crevettes juteuses. Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs exotiques et offre un mélange délicieux de douceur, d'acidité et de piquant.

Par Laura Chen · 11 mai 2025

45 Minau total

4portions

350kcal

ThailändischCuisine ›

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Gaeng Kua Sapparod est un plat thaïlandais savoureux qui combine l'ananas sucré avec du curry épicé et des crevettes juteuses. Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs exotiques et offre un mélange délicieux de douceur, d'acidité et de piquant.

Gaeng Kua Sapparod (แกงคั่วสับปะรด) – Curry mit Ananas und Garnelen

Name: Gaeng Kua Sapparod (แกงคั่วสับปะรด) – Curry mit Ananas und Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Garnelen, geschält und entdarmt; 160 g frische Ananas, gewürfelt; 2 Esslöffel rote Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Esslöffel Fischsauce; 1 Teelöffel Palmzucker; 2 Kaffir-Limettenblätter; 15 g Thai-Basilikumblätter; 2 Esslöffel Pflanzenöl; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

350

Cuisine

Thailändisch

Catégorie

Hauptgericht

Gaeng Kua Sapparod ist ein rotes Thai-Curry mit Garnelen, Ananas und Kokosmilch. Du schmeckst die Süße und Säure der Ananas gegen die Schärfe der Currypaste, Thai-Basilikum bringt am Ende ein pfeffriges Aroma.

Gaeng Kua Sapparod – Curry mit Ananas und Garnelen image

Ingrédients

400 g Garnelen, geschält und entdarmt
160 g frische Ananas, gewürfelt
2 Esslöffel rote Currypaste
400 ml Kokosmilch
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Esslöffel Fischsauce
1 Teelöffel Palmzucker
2 Kaffir-Limettenblätter
15 g Thai-Basilikumblätter
2 Esslöffel Pflanzenöl
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Préparation

Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Füge die Currypaste hinzu und brate sie etwa 1 Minute lang an, bis sie duftet.
Gib die Kokosmilch hinzu und rühre um, bis sich die Currypaste vollständig aufgelöst hat.
Füge die Garnelen hinzu und koche sie, bis sie fast gar sind.
Füge die Ananas und Paprika hinzu und koche weitere 5 Minuten.
Würze das Curry mit Fischsauce und Palmzucker, füge die Kaffir-Limettenblätter hinzu.
Lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln, bis die Garnelen gar sind und das Gemüse weich ist.
Nimm den Wok vom Herd und rühre das Thai-Basilikum unter.
Serviere das Curry heiß, garniert mit frischen Korianderblättern.

Gaeng Kua Sapparod (แกงคั่วสับปะรด) – Curry mit Ananas und Garnelen

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