Gan Chao Niu He (干炒牛河) – Gebratene Rindfleisch-Breite Nudeln

Zubereitungsschritte

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung vorbereiten und beiseite stellen.
2. Das Rindfleisch mit Sojasauce, dunkler Sojasauce, Austernsauce und Zucker marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
3. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl auf hohe Temperatur erhitzen und das Rindfleisch schnell anbraten, bis es fast gar ist. Dann aus dem Wok nehmen.
4. Im selben Wok den Knoblauch kurz anbraten, dann die Paprika hinzufügen und einige Minuten braten.
5. Die vorgekochten Nudeln und das Rindfleisch zurück in den Wok geben. Alles gut mischen und weitere 5 Minuten braten, bis die Nudeln heiß und leicht knusprig sind.
6. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und das Sesamöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Sofort servieren.