Kdam Prang (ក្តាមប្រចៀប) – Krabben in süß-saurer Soße

Zubereitungsschritte

1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
3. Fügen Sie die Krabbenstücke hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie fast durchgegart sind.
4. Fügen Sie die Chilischoten, den Tamarindensaft, die Fischsauce, den Palmzucker und das Salz hinzu. Gut umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Krabben vollständig gar sind.
5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit gehacktem Koriander.
6. Servieren Sie die Krabben heiß mit frischem Reis oder Reisnudeln.