Khao Kluk Kapi (ข้าวคลุกกะปิ) – Riz à la pâte de crevettes

Khao Kluk Kapi est un plat thaïlandais traditionnel dans lequel du riz cuit est mélangé à de la pâte de crevettes et servi avec divers accompagnements tels que des mangues vertes, des oignons rouges, du piment et des lanières d'omelette. Ce plat offre une combinaison unique de saveurs sucrées, salées et épicées.

Par Laura Chen · 18 mai 2025

50 Minau total

4portions

450kcal

ThailändischCuisine ›

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Khao Kluk Kapi est un plat thaïlandais traditionnel dans lequel du riz cuit est mélangé à de la pâte de crevettes et servi avec divers accompagnements tels que des mangues vertes, des oignons rouges, du piment et des lanières d'omelette. Ce plat offre une combinaison unique de saveurs sucrées, salées et épicées.

Khao Kluk Kapi (ข้าวคลุกกะปิ) – Reis mit Garnelenpaste

Name: Khao Kluk Kapi (ข้าวคลุกกะปิ) – Reis mit Garnelenpaste
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Jasminreis; 50 g Garnelenpaste; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 100 g kleine Garnelen, geschält; 1 große grüne Mango, geschält und in Streifen geschnitten; 50 g gehackte rote Zwiebel; 25 g gehackte Frühlingszwiebel; 2 Esslöffel frittierte Schalotten; 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse, gehackt; 1 frischer roter Chili, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Esslöffel Limettensaft; 2 gekochte Eier, in Streifen oder Würfel geschnitten; 1 Esslöffel Zucker

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

450

Cuisine

Thailändisch

Catégorie

Hauptgericht

Khao Kluk Kapi ist ein thailändischer Reis, den du mit gebratener Garnelenpaste vermischst und mit grüner Mango, roten Zwiebeln, Chili und Eistreifen servierst. Die Paste macht den Reis salzig und würzig, Mango und Limette bringen Säure dazu.

Khao Kluk Kapi (ข้าวคลุกกะปิ) – Reis mit Garnelenpaste image

Ingrédients

400 g Jasminreis
50 g Garnelenpaste
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 g kleine Garnelen, geschält
1 große grüne Mango, geschält und in Streifen geschnitten
50 g gehackte rote Zwiebel
25 g gehackte Frühlingszwiebel
2 Esslöffel frittierte Schalotten
2 Esslöffel geröstete Erdnüsse, gehackt
1 frischer roter Chili, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Limettensaft
2 gekochte Eier, in Streifen oder Würfel geschnitten
1 Esslöffel Zucker

Préparation

Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lass ihn abkühlen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Garnelenpaste bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duftet.
Füge die Garnelen hinzu und brate sie, bis sie vollständig gekocht sind.
Mische den gekochten Reis mit der Garnelenpaste und den Garnelen gründlich.
Gib die grüne Mango, rote Zwiebel, Frühlingszwiebel, frittierte Schalotten, Erdnüsse, roten Chili und Limettensaft hinzu und mische alles gut.
Schmecke den Reis mit Zucker ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere den Reis mit den Eierstreifen als Garnierung.

Khao Kluk Kapi (ข้าวคลุกกะปิ) – Reis mit Garnelenpaste

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