Khao Pad Tom Yum combine les saveurs du célèbre Tom Yum thaïlandais avec du riz frit pour un plat unique et savoureux. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour utiliser les ingrédients restants.
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Khao Pad Tom Yum (ข้าวผัดต้มยำ) – Riz sauté à la façon Tom Yum
Khao Pad Tom Yum combine les saveurs du célèbre Tom Yum thaïlandais avec du riz frit pour un plat unique et savoureux. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour utiliser les ingrédients restants.
Khao Pad Tom Yum (ข้าวผัดต้มยำ) – Gebratener Reis im Tom-Yum-Stil
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
350
Thailändisch
Hauptgericht
Khao Pad Tom Yum ist thailändischer gebratener Reis mit Garnelen, den du mit Tom-Yum-Paste würzt. Zitronengras, Galgant und Chili aus der Paste machen ihn sauer und scharf, Limette am Tisch gibt Frische dazu. Du verwertest damit Reis vom Vortag.
Ingrédients
- 600 g gekochter Reis, vorzugsweise einen Tag alt
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Esslöffel Tom Yum Paste
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Einige Blätter frischer Koriander zum Garnieren
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
Préparation
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze.
- Füge die Garnelen hinzu und brate sie, bis sie fast durchgegart sind. Nimm sie aus der Pfanne.
- In derselben Pfanne die Tom Yum Paste hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten.
- Füge die rote Paprika und Champignons hinzu und brate sie einige Minuten, bis sie weich sind.
- Füge den gekochten Reis, Fischsauce und Zucker hinzu. Gut umrühren und alles zusammen für etwa 5-7 Minuten braten, bis der Reis heiß ist.
- Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Mit frischem Koriander und Limettenvierteln servieren.
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