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Kolo Mee – Nouilles aux œufs épicées du Sarawak
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Kolo Mee – Nouilles aux œufs épicées du Sarawak
Laura Chen
2
20 minutes
15 minutes
550
Malaisienne
Plat principal
Le Kolo Mee est un plat très apprécié du Sarawak, en Malaisie : des nouilles aux œufs assaisonnées, servies en général avec du porc, des légumes et un mélange d'épices. Cette version apporte les saveurs authentiques directement dans votre cuisine.
Ingrédients
- 200 g de nouilles aux œufs
- 150 g de porc haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 ciboule, émincée
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1/2 c. à café de poivre blanc
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à café de pâte de piment (facultatif)
- Sel selon le goût
Préparation
- Faites cuire les nouilles aux œufs selon les indications du paquet et rincez-les à l'eau froide.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites cuire le porc haché jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.
- Ajoutez l'ail haché et la pâte de piment et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'ail embaume.
- Mettez les nouilles dans la poêle et mélangez-les bien avec la viande.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huître, le poivre blanc et l'huile de sésame. Mélangez bien pour répartir uniformément.
- Salez selon le goût et ajoutez au besoin de la sauce soja ou de la pâte de piment.
- Servez les nouilles chaudes, garnies de ciboule émincée.
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