Kung Op Woon Sen (กุ้งอบวุ้นเส้น) – Crevettes gratinées aux vermicelles de verre

Kung Op Woon Sen est un plat thaïlandais classique composé de crevettes et de vermicelles de soja, cuits avec un mélange aromatique de sauce soja, ail, poivre et coriandre. Ce plat est souvent servi dans une cocotte en terre cuite et offre une délicieuse combinaison de saveurs savoureuses et légèrement sucrées.

Par Laura Chen · 11 mai 2025

50 Minau total

2portions

440kcal

ThailändischCuisine

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Kung Op Woon Sen est un plat thaïlandais classique composé de crevettes et de vermicelles de soja, cuits avec un mélange aromatique de sauce soja, ail, poivre et coriandre. Ce plat est souvent servi dans une cocotte en terre cuite et offre une délicieuse combinaison de saveurs savoureuses et légèrement sucrées.

Kung Op Woon Sen (กุ้งอบวุ้นเส้น) – Gebackene Garnelen mit Glasnudeln

Name: Kung Op Woon Sen (กุ้งอบวุ้นเส้น) – Gebackene Garnelen mit Glasnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 200 g Garnelen, geschält und entdarmt; 100 g Glasnudeln (Trockengewicht), 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und abgetropft; 2 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Austernsauce; 1 Esslöffel Fischsauce; 100 ml Hühnerbrühe oder Wasser; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund Koriander, gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Sesamöl; 2 Esslöffel Pflanzenöl; Limonenschnitze zum Garnieren

Laura Chen

Portions

2

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

440

Cuisine

Thailändisch

Catégorie

Hauptgericht

Kung Op Woon Sen ist ein thai-chinesisches Gericht aus Garnelen und Glasnudeln, die du mit Sojasauce, Austernsauce, Knoblauch, Pfeffer und Koriander im geschlossenen Gefäß garst. In Thailand kommt es im Tontopf auf den Tisch, die Nudeln schmecken salzig, pfeffrig und leicht süß.

Kung Op Woon Sen (กุ้งอบวุ้นเส้น) – Gebackene Garnelen mit Glasnudeln image

Ingrédients

200 g Garnelen, geschält und entdarmt
100 g Glasnudeln (Trockengewicht), 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und abgetropft
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Austernsauce
1 Esslöffel Fischsauce
100 ml Hühnerbrühe oder Wasser
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund Koriander, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel Pflanzenöl
Limonenschnitze zum Garnieren

Préparation

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer großen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Zucker, schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Brühe vermischen.
Glasnudeln und Garnelen in die Schüssel geben und alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Eine ofenfeste Form mit Pflanzenöl einfetten.
Die Garnelen-Glasnudel-Mischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
Die Form mit Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamöl garnieren und vor dem Servieren mit Limonenschnitzen anrichten.

Kung Op Woon Sen (กุ้งอบวุ้นเส้น) – Gebackene Garnelen mit Glasnudeln

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