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Nam Matum (น้ำมะตูม) – Thé de fruit de bael
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Nam Matum (น้ำมะตูม) – Thé de fruit de bael
Laura Chen
4
15 Minuten
60 Minuten
150
Thaïlandaise
Boissons
Le Nam Matum est un thé thaïlandais à base de fruit de bael séché, que vous laissez mijoter 45 minutes avec de la cannelle et des clous de girofle. Il a un goût sucré et grillé, proche du caramel, et les épices apportent de la chaleur. Vous le buvez chaud ou froid, avec des glaçons.
Ingrédients
- 10 fruits de bael séchés
- 1 litre d'eau
- 50 g de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 5 clous de girofle
Préparation
- Lavez soigneusement les fruits de bael et coupez-les en deux.
- Portez les fruits à ébullition dans une grande casserole avec 1 litre d'eau.
- Ajoutez les bâtons de cannelle et les clous de girofle.
- Baissez le feu et laissez mijoter le thé 45 minutes.
- Versez le thé dans une grande carafe à travers une passoire fine, pour retirer les parties solides.
- Ajoutez du sucre selon le goût et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Servez le thé chaud, ou laissez-le refroidir au réfrigérateur pour une boisson fraîche.
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