Nam Takrai (น้ำตะไคร้) – Zitronengras-Getränk

Zubereitungsschritte

1. Das Zitronengras waschen, die äußeren Schichten entfernen und die Stängel in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
2. Das Zitronengras mit einem Mörser oder der Rückseite eines Messers leicht anklopfen, um die Aromen freizusetzen.
3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das vorbereitete Zitronengras hinzufügen.
4. Die Hitze reduzieren und das Zitronengras etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
6. Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronengras-Sud durch ein feines Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
7. Den Saft der Limetten in den Sud pressen und gut umrühren.
8. Das Getränk auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
9. Das gekühlte Zitronengras-Getränk in Gläser füllen, Eiswürfel hinzufügen und mit Minzblättern dekorieren.