Negi-Shio Tare est une sauce japonaise simple mais savoureuse, parfaite pour le Yakiniku (barbecue japonais) ou le poulet grillé. Cette sauce combine la fraîcheur de la ciboule avec le piquant de l'ail et une touche d'agrumes de yuzu.
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Negi-Shio Tare ネギ塩ダレ – Sauce à l'huile de sel et de poireau
Negi-Shio Tare est une sauce japonaise simple mais savoureuse, parfaite pour le Yakiniku (barbecue japonais) ou le poulet grillé. Cette sauce combine la fraîcheur de la ciboule avec le piquant de l'ail et une touche d'agrumes de yuzu.
10 Minau total
4portions
100kcal
JapanischCuisine
Negi Shio Tare (ネギ塩ダレ) – Dip aus Lauch, Salz und Öl
Laura Chen
4
10 Minuten
0 Minuten
100
Japanisch
Dips & Saucen
Negi-Shio Tare ist ein japanischer Dip aus fein gehacktem Lauch, Knoblauch, Sesamöl und Salz. Er schmeckt salzig und frisch, Yuzu- oder Zitronensaft gibt ihm Säure. Du servierst ihn zu Yakiniku oder gegrilltem Huhn.
Ingrédients
- 1 großer Lauch
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL feines Meersalz
- 1 TL Yuzu-Saft oder alternativ Zitronensaft
- 1 TL geröstete Sesamsamen (optional)
Préparation
- Den Lauch gründlich waschen, die dunkelgrünen Teile entfernen und den weißen und hellgrünen Teil sehr fein hacken.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer kleinen Schüssel Sesamöl, gehackten Lauch, Knoblauch, Meersalz, Yuzu- oder Zitronensaft und optional geröstete Sesamsamen gut vermischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.
- Den Dip mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und eventuell mit zusätzlichem Salz oder Zitronensaft abschmecken.
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