Num Chao (នំចាវ) – Riz au lait khmer

Num Chao est un dessert cambodgien traditionnel composé de riz au lait sucré et crémeux, généralement préparé avec du lait de coco et une pincée de sel. Ce plat est particulièrement apprécié lors des festivités et sert souvent de nourriture réconfortante.

Par Laura Chen · 23 mai 2025

40 Minau total

4portions

450kcal

KambodschanischCuisine ›

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Num Chao est un dessert cambodgien traditionnel composé de riz au lait sucré et crémeux, généralement préparé avec du lait de coco et une pincée de sel. Ce plat est particulièrement apprécié lors des festivités et sert souvent de nourriture réconfortante.

Num Chao (នំចាវ) – Kambodschanischer Milchreis

Name: Num Chao (នំចាវ) – Kambodschanischer Milchreis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kambodschanisch
Ingredients: 200 g Rundkornreis; 960 ml Wasser; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 100 g Zucker; 1/4 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; Optional: Sesamsamen oder gehackte Nüsse zum Garnieren

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

10 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

450

Cuisine

Kambodschanisch

Catégorie

Dessert

Num Chao ist ein traditionelles kambodschanisches Dessert, das aus süßem, cremigem Milchreis besteht, welcher typischerweise mit Kokosmilch und einer Prise Salz zubereitet wird. Dieses Gericht ist besonders beliebt während Festlichkeiten und dient oft als Komfortnahrung.

Num Chao (នំចាវ) – Khmer-Milchreis image

Ingrédients

200 g Rundkornreis
960 ml Wasser
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
100 g Zucker
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Optional: Sesamsamen oder gehackte Nüsse zum Garnieren

Préparation

Den Rundkornreis gründlich waschen und abtropfen lassen.
In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen und den gewaschenen Reis hinzufügen.
Den Reis bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt zum gekochten Reis hinzufügen.
Alles gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig wird.
Den Milchreis in Schalen füllen und nach Belieben mit Sesamsamen oder gehackten Nüssen garnieren.
Warm oder kalt servieren.

Num Chao (នំចាវ) – Kambodschanischer Milchreis

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