Num Sakoo (នំសាគូ) – Sago-Dessert mit Kokos

Zubereitungsschritte

1. Die Sago-Perlen in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. In einem mittelgroßen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen und die Sago-Perlen hinzugeben.
3. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sago-Perlen durchsichtig werden und keine weißen Punkte mehr haben, etwa 10-15 Minuten.
4. Die gekochten Sago-Perlen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
5. Die Sago-Perlen zurück in den Topf geben, Kokosmilch, Zucker und Salz hinzufügen und bei niedriger Hitze erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
6. Das Dessert in Servierschalen füllen und mit gehackten Erdnüssen und Minzblättern garnieren, falls verwendet.