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Pad Krapow Moo (ผัดกระเพราหมู) – Porc au basilic thaï
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Pad Krapow Moo (ผัดกระเพราหมู) – Porc au basilic thaï
Laura Chen
2
10 minutes
20 minutes
350
Thaïlandaise
Plat principal
Le pad krapow moo est un plat thaïlandais rapide, sauté à la poêle, avec du porc haché, de l'ail, du piment et du basilic thaï. La sauce d'huître et la sauce soja lui donnent un assaisonnement salé-sucré. Servez-le avec du riz jasmin et un œuf au plat.
Ingrédients
- 400 g de porc haché
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 5 gousses d'ail, finement hachées
- 2 échalotes, finement émincées
- 2 piments rouges, finement hachés
- 1 bouquet de basilic thaï, feuilles détachées
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à soupe de sauce soja claire
- 1 c. à café de sauce soja foncée
- 1 c. à café de sucre
- 2 œufs au plat (facultatif)
- Riz jasmin cuit, pour servir
Préparation
- 1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- 2. Mettez l'ail, les échalotes et les piments dans la poêle et faites-les revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils embaument.
- 3. Ajoutez le porc haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- 4. Ajoutez la sauce d'huître, les sauces soja claire et foncée et le sucre, et mélangez bien.
- 5. Incorporez le basilic thaï et laissez-le cuire brièvement, jusqu'à ce qu'il flétrisse.
- 6. Servez aussitôt avec du riz jasmin cuit et, si vous le souhaitez, un œuf au plat.
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