Pad Thaï Woon Sen (ผัดไทยวุ้นเส้น)

Pad Thai Woon Sen est une délicieuse variation du plat thaïlandais classique, où des vermicelles de soja sont utilisés à la place des nouilles de riz. Cela procure une texture plus légère et absorbe merveilleusement les saveurs de la sauce.

Par Laura Chen · 11 mai 2025

35 Minau total

4portions

510kcal

ThailändischCuisine

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Pad Thai Woon Sen est une délicieuse variation du plat thaïlandais classique, où des vermicelles de soja sont utilisés à la place des nouilles de riz. Cela procure une texture plus légère et absorbe merveilleusement les saveurs de la sauce.

Pad Thai Woon Sen (ผัดไทยวุ้นเส้น) – Pad Thai mit Glasnudeln

Name: Pad Thai Woon Sen (ผัดไทยวุ้นเส้น) – Pad Thai mit Glasnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 200 g Glasnudeln; 200 g Tofu, fest, in Würfel geschnitten; 2 EL Pflanzenöl; 2 Eier, geschlagen; 100 g frische Sojasprossen; 1 kleine Karotte, in dünne Streifen geschnitten; 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Fischsauce; 1 EL Tamarindenpaste; 1 TL Zucker; 1/2 TL Chilipulver; 35 g Erdnüsse, geröstet und gehackt; 1 Limette, in Spalten geschnitten; Frischer Koriander, zum Garnieren

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

510

Cuisine

Thailändisch

Catégorie

Hauptgericht

Pad Thai Woon Sen ist eine köstliche Variation des klassischen thailändischen Gerichts, bei dem statt Reisnudeln Glasnudeln verwendet werden. Dies sorgt für eine leichtere Textur und nimmt die Aromen der Sauce wunderbar auf.

Pad Thai Woon Sen (ผัดไทยวุ้นเส้น) image

Ingrédients

200 g Glasnudeln
200 g Tofu, fest, in Würfel geschnitten
2 EL Pflanzenöl
2 Eier, geschlagen
100 g frische Sojasprossen
1 kleine Karotte, in dünne Streifen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Fischsauce
1 EL Tamarindenpaste
1 TL Zucker
1/2 TL Chilipulver
35 g Erdnüsse, geröstet und gehackt
1 Limette, in Spalten geschnitten
Frischer Koriander, zum Garnieren

Préparation

Glasnudeln nach Packungsanweisung in warmem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen und den Tofu goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Im selben Wok den Knoblauch kurz anbraten, dann die Eier dazugeben und rühren, bis sie fest sind.
Karotten, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
Glasnudeln, Tofu, Fischsauce, Tamarindenpaste, Zucker und Chilipulver in den Wok geben und gut umrühren, bis alles heiß und gleichmäßig gemischt ist.
Das Gericht auf Teller verteilen und mit Erdnüssen, Limettenspalten und frischem Koriander garnieren.

Pad Thai Woon Sen (ผัดไทยวุ้นเส้น) – Pad Thai mit Glasnudeln

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