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Nakji Bokkeum (낙지볶음) : poulpe sauté à la coréenne
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Nakji Bokkeum (낙지볶음) : poulpe sauté à la coréenne
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
120
Coréenne
Plat principal
Le nakji bokkeum est un plat coréen classique : du poulpe et des légumes sautés dans une sauce pimentée. Il a du caractère et un piquant agréable, qu'un bol de riz blanc vient adoucir.
Ingrédients
- 500 g de poulpe
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 cébettes
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe d'huile neutre
- Riz cuit, pour servir
Préparation
- Nettoyez le poulpe et coupez-le en bouchées.
- Émincez finement les carottes, l'oignon, les cébettes et l'ail.
- Dans un bol, mélangez le gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et saisissez le poulpe.
- Ajoutez les légumes et faites-les sauter.
- Versez la sauce et mélangez bien.
- Laissez cuire 10 à 15 minutes à feu moyen.
- Servez avec du riz.
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