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Riz au thé au lait et aux perles de tapioca
Un mélange inattendu de bubble tea asiatique traditionnel et de riz, pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine.
Riz au thé au lait et aux perles de tapioca
Laura Chen
4
15 minutes
20 minutes
330
Fusion
Plat principal
Pour le zhen zhu nai cha fan, vous mélangez du riz jasmin avec les ingrédients du bubble tea : thé noir, lait et perles de tapioca. Vous mangez le riz chaud et sucré, arrosé de lait concentré, en dessert ou au petit-déjeuner sucré.
Ingrédients
- 200 g de riz jasmin
- 280 ml d'eau
- 150 g de perles de tapioca cuites
- 120 ml de lait
- 60 ml de thé noir (infusé fort)
- 2 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 60 ml de lait concentré sucré
- En option : fruits ou noix pour décorer
Préparation
- Lavez soigneusement le riz jasmin et laissez-le égoutter.
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le riz lavé et laissez frémir à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
- Pendant la cuisson du riz, préparez le thé noir en l'infusant fort.
- Mélangez dans un grand saladier les perles de tapioca cuites, le sucre, le lait et le thé noir.
- Quand le riz est cuit, incorporez le sel et laissez-le refroidir légèrement.
- Versez le mélange de thé sucré et de lait sur le riz chaud et remuez bien.
- Arrosez le riz de lait concentré et décorez de perles de tapioca.
- Décorez si vous le souhaitez de fruits ou de noix et servez chaud.
Avis
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