Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Rindfleisch-Baguette mit Khmer-Sauce

Zubereitungsschritte

1. Rindfleisch mit Sojasauce, Fischsauce, Knoblauch, Zucker und schwarzem Pfeffer marinieren und für mindestens 10 Minuten beiseite stellen.
2. Währenddessen die Khmer-Sauce vorbereiten: Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Knoblauch, Chilischoten und Wasser in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
3. Das marinierte Rindfleisch in einer Pfanne oder auf einem Grill bei hoher Hitze kurz anbraten, bis es schön gebräunt ist.
4. Das Baguette der Länge nach aufschneiden und leicht toasten.
5. Das gegrillte Rindfleisch in das Baguette legen, die Karotten- und Gurkenstreifen hinzufügen und mit Korianderblättern garnieren.
6. Die Khmer-Sauce über das Rindfleisch träufeln.
7. Das Sandwich zusammenklappen und sofort servieren.