Il existe deux styles au Japon. Le style Kanto, de la région de Tokyo, s'appelle chomeiji : vous cuisez une fine crêpe rose de farine et de farine de riz gluant et l'enroulez autour de la pâte de haricots. Le style Kansai, d'Osaka et de Kyoto, s'appelle domyoji. Vous cuisez à la vapeur du riz gluant grossièrement concassé et le façonnez autour de la garniture, les grains restent visibles. Ci-dessous, vous cuisez le style Kansai, les quantités du style Kanto figurent dans les notes.

Une enveloppe lisse de mochi autour de pâte de haricots, vous la façonnez avec les Daifuku Mochi, avec une fraise fraîche avec les Ichigo Daifuku. Les fleurs de cerisier en conserve s'infusent en thé sakura.

Image : générée par IA.