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Sashimi (刺身) – Poisson cru en tranches
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Sashimi (刺身) – Poisson cru en tranches
Laura Chen
2
20 Minuten
0 Minuten
200
Japonaise
Plat principal
Le sashimi est une délicatesse japonaise traditionnelle, faite de poisson frais et cru, soigneusement tranché. Ce plat se sert sans riz et met toute l'attention sur la qualité et le goût du poisson.
Ingrédients
- 300 g de thon frais
- 200 g de saumon frais
- 100 g de maquereau frais
- 4 c. à soupe de sauce soja pour tremper
- 1 c. à café de wasabi
- 30 g de gingembre mariné
Préparation
- Procurez-vous du poisson frais et de qualité chez un poissonnier de confiance.
- Rincez soigneusement le thon, le saumon et le maquereau sous l'eau froide et séchez-les en les tamponnant.
- Utilisez un long couteau bien aiguisé pour couper le poisson en fines tranches.
- Disposez joliment les tranches de poisson sur une assiette froide.
- Servez les tranches de sashimi avec de petits bols de sauce soja, de wasabi et de gingembre mariné.
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