Il vous faut seulement une râpe et un saladier, pas de feu. La quantité de cette recette, environ 300 ml, suffit pour 600 g de viande. En plus de la hampe de bœuf, vous pouvez y faire mariner de l'échine de porc, des cuisses de poulet, du tofu ou des pleurotes du panicaut. Les légumes et le tofu demandent 30 minutes, le bœuf au moins 60 minutes. Une nuit au réfrigérateur, la marinade pénètre plus profondément et la viande brunit davantage à la poêle, car le sucre caramélise.

Le plat fini à la poêle avec des oignons et des oignons nouveaux se trouve dans la recette du Bulgogi. Pour le Galbi, vous mettez des côtes de bœuf dans une marinade presque identique. Avec du gochujang et des flocons de piment, vous obtenez la variante épicée au porc, le Dwaeji Bulgogi.

Image : générée par IA.