Sen Lek Pad See Ew est un plat thaïlandais classique composé de nouilles de riz fines sautées avec de la sauce soja noire, du poulet, des œufs et des légumes. Il est connu pour sa saveur riche et sa préparation simple.
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Sen Lek Pad See Ew (เส้นเล็กผัดซีอิ๊ว)
Sen Lek Pad See Ew est un plat thaïlandais classique composé de nouilles de riz fines sautées avec de la sauce soja noire, du poulet, des œufs et des légumes. Il est connu pour sa saveur riche et sa préparation simple.
35 Minau total
2portions
550kcal
ThailändischCuisine
Pad See Ew (เส้นเล็กผัดซีอิ๊ว) – Dünne Reisnudeln mit Sojasauce
Laura Chen
2
15 Minuten
20 Minuten
550
Thailändisch
Hauptgericht
Sen Lek Pad See Ew sind schmale thailändische Reisnudeln, die du im Wok mit dunkler Sojasauce, Hähnchen, Ei und chinesischem Brokkoli brätst. Die Sojasauce karamellisiert am heißen Wok und gibt den Nudeln Farbe und Röstaromen.
Ingrédients
- 200 g dünne Reisnudeln
- 200 g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
- 2 große Eier
- 100 g chinesischer Brokkoli, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Préparation
- Reisnudeln 20 bis 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind, abgießen und beiseitestellen.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
- Hühnerstreifen hinzufügen und braten, bis sie fast durchgegart sind.
- Eier in die Pfanne schlagen und rühren, bis sie gestockt sind.
- Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
- Vorbereitete Nudeln, dunkle und helle Sojasauce und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und braten, bis die Nudeln heiß und gut mit der Sauce beschichtet sind.
- Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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