Shòu Sī Fàn (壽司飯) – Sushi taïwanais

Shòu Sī Fàn est une version traditionnelle taïwanaise de sushi, qui se distingue par l'utilisation d'ingrédients et d'arômes locaux uniques. Cette recette combine du riz sucré et épicé avec du poisson frais et des légumes croquants, enveloppés dans une feuille de nori.

Par Laura Chen · 7 juin 2025

50 Minau total

4portions

530kcal

TaiwanesischCuisine ›

Aller à la recette

Shòu Sī Fàn est une version traditionnelle taïwanaise de sushi, qui se distingue par l'utilisation d'ingrédients et d'arômes locaux uniques. Cette recette combine du riz sucré et épicé avec du poisson frais et des légumes croquants, enveloppés dans une feuille de nori.

Sushi-Rollen mit Lachs, Thunfisch und Avocado

Name: Sushi-Rollen mit Lachs, Thunfisch und Avocado
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Taiwanesisch
Ingredients: 400 g Sushi-Reis; 480 ml Wasser; 60 ml Reisessig; 2 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 4 Noriblätter; 100 g frischer Thunfisch, in Streifen geschnitten; 100 g frischer Lachs, in Streifen geschnitten; 1 kleine Gurke, in Streifen geschnitten; 1 Avocado, in Streifen geschnitten; 60 ml Sojasauce zum Dippen; 2 TL Wasabi; 40 g eingelegter Ingwer

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

530

Cuisine

Taiwanesisch

Catégorie

Hauptgericht

Shòu Sī Fàn ist taiwanesisches Sushi aus gewürztem Sushi-Reis mit Thunfisch, Lachs, Gurke und Avocado im Noriblatt. Reisessig, Zucker und Salz geben dem Reis einen süßsauren Geschmack, der rohe Fisch schmeckt mild.

Shòu Sī Fàn (壽司飯) – Taiwanesisches Sushi image

Ingrédients

400 g Sushi-Reis
480 ml Wasser
60 ml Reisessig
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
4 Noriblätter
100 g frischer Thunfisch, in Streifen geschnitten
100 g frischer Lachs, in Streifen geschnitten
1 kleine Gurke, in Streifen geschnitten
1 Avocado, in Streifen geschnitten
60 ml Sojasauce zum Dippen
2 TL Wasabi
40 g eingelegter Ingwer

Préparation

Wasche den Sushi-Reis unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist, und lass ihn dann 30 Minuten lang abtropfen.
Gib den Reis und das Wasser in einen Reiskocher und koche ihn nach den Anweisungen des Geräts.
Während der Reis kocht, kombiniere Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf. Erhitze die Mischung, bis Zucker und Salz aufgelöst sind, und lass sie dann abkühlen.
Wenn der Reis gekocht ist, übertrage ihn in eine große Schüssel und mische die Essigmischung unter. Lass den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
Lege ein Noriblatt auf eine Bambusmatte und verteile gleichmäßig eine Schicht Reis darauf, lass oben einen kleinen Rand frei.
Lege in die Mitte des Reises Streifen von Thunfisch, Lachs, Gurke und Avocado.
Rolle das Noriblatt mithilfe der Bambusmatte fest auf. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Noriblättern.
Schneide jede Rolle mit einem scharfen, feuchten Messer in 6-8 Stücke.
Serviere das Sushi mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.

Sushi-Rollen mit Lachs, Thunfisch und Avocado

Ingrédients

Préparation

Avis

Noter cette recette

Choisir les options

Sushi-Rollen mit Lachs, Thunfisch und Avocado

Ingrédients

Préparation

Avis

Noter cette recette

Nouvelles recettes par e-mail