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Temari Sushi (手まり寿司) – Petites boules de sushi rondes
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Temari Sushi (手まり寿司) – Petites boules de sushi rondes
Laura Chen
4
30 minutes
0 minutes
200
Japonaise
Entrée
Les temari sushi sont de petites boules de riz que vous garnissez de saumon, de thon, d'avocat ou de concombre et que vous arrondissez dans du film alimentaire. Chaque boule fait une bouchée. Vous les servez en finger food ou sur un buffet de fête.
Ingrédients
- 250 g de riz à sushi
- 300 ml d'eau
- 30 ml de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- 100 g de saumon frais
- 100 g de thon frais
- 50 g d'avocat
- 1 petit concombre
- 1 c. à café de wasabi
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 30 g de gingembre mariné
- 1 feuille de nori
Préparation
- Lavez le riz à sushi selon les indications du paquet et faites-le cuire avec l'eau.
- Faites chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole jusqu'à dissolution du sucre et du sel. Versez le mélange sur le riz cuit et mélangez délicatement, puis laissez refroidir.
- Coupez le saumon, le thon, l'avocat et le concombre en petits dés.
- Avec les mains mouillées, façonnez de petites boules de riz.
- Posez un morceau de film alimentaire sur la main et placez dessus le poisson, l'avocat ou le concombre.
- Déposez une petite boule de riz sur la garniture, rabattez le film par-dessus et pressez délicatement le riz pour lui donner une forme ronde.
- Sortez les temari sushi du film et décorez-les si vous le souhaitez de petites lanières de nori ou d'autres garnitures.
- Servez avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre mariné.
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