Tie Ban Hai Xian (铁板海鲜) – Meeresfrüchte auf heißer Platte

Zubereitungsschritte

1. 1. Erhitzen Sie die Eisenplatte oder eine schwere Pfanne bei hoher Hitze bis sie sehr heiß ist.
2. 2. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig.
3. 3. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie kurz an.
4. 4. Fügen Sie die Garnelen, Tintenfischringe und Muscheln hinzu und braten Sie alles für etwa 3-4 Minuten.
5. 5. Fügen Sie die grüne und rote Paprika hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
6. 6. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Sesamöl.
7. 7. Gießen Sie die Sauce über die Meeresfrüchte und lassen Sie alles für etwa 5 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
8. 8. Mit schwarzem Pfeffer würzen und gut umrühren.
9. 9. Nehmen Sie die Platte vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frischen Korianderblättern.