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Tom Jab Chai (ต้มจับฉ่าย) – Soupe de légumes sino-thaïlandaise
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Tom Jab Chai (ต้มจับฉ่าย) – Soupe de légumes sino-thaïlandaise
Laura Chen
4
15 minutes
45 minutes
180
Thaïlandaise
Soupe
Le tom jab chai est une soupe copieuse inspirée de la cuisine chinoise. Elle cuit lentement avec une grande variété de légumes et développe ainsi un goût profond et parfumé. Ce plat est idéal pour les jours froids ou comme repas sain et léger.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de légumes
- 300 g de chou chinois (coupé en gros morceaux)
- 2 carottes (en rondelles)
- 1 radis blanc (en rondelles)
- 2 shiitakés séchés (trempés et en lamelles)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre blanc
Préparation
- Faites chauffer le bouillon de légumes dans une grande marmite et portez à ébullition
- Ajoutez le chou chinois, les carottes, le radis blanc et les shiitakés
- Laissez mijoter la soupe 30 minutes à feu moyen
- Assaisonnez de sauce soja, de sauce d'huître, d'huile de sésame, de sel et de poivre
- Servez chaud avec du riz ou comme repas à part entière.
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