Coupez les légumes durs comme la carotte et le brocoli plus petits que les tendres. Faites-les sauter en premier et n'ajoutez le poivron, les champignons et les pois gourmands que plus tard, ainsi tout a de la mâche à la fin. Préparez la sauce dans un bol avant d'allumer le feu. Au fourneau, il n'y a pas de temps pour mesurer. La fécule qu'elle contient lie le liquide en une minute en un enrobage brillant. Un wok plein refroidit et les légumes cuisent dans leur eau, faites donc sauter en deux fois si votre poêle est petite.

Avec du bœuf et du poivron vert, cela devient du bœuf au wok à la sauce d'huître. En variante avec œuf et vermicelles, cuisinez les légumes au wok avec œufs et vermicelles. Les légumes restants de la veille finissent le lendemain dans le riz sauté yangzhou.

Image : générée par IA.