Anzeige
Xihu Niurou Geng (西湖牛肉羹) – Soupe de bœuf façon lac de l’Ouest
Plus de recettes : Recettes chinoises · Soupes asiatiques · Toutes les recettes asiatiques
Xihu Niurou Geng (西湖牛肉羹) – Soupe de bœuf façon lac de l’Ouest
Laura Chen
4
15 Minuten
45 Minuten
280
Chinois
Soupe
Le Xihu Niurou Tang est une soupe de bœuf chinoise traditionnelle de la région de Hangzhou. Elle se distingue par sa texture soyeuse, un fin bouillon de bœuf et l’association de bœuf tendre, d’œuf et de gingembre. La soupe est légère et pourtant parfumée.
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g de bœuf haché
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 2 oignons nouveaux, hachés
- 1 c. à café de gingembre, râpé
- 2 œufs, légèrement battus
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à café de fécule de maïs
- Sel et poivre selon le goût.
Préparation
- Mélangez le bœuf haché avec le gingembre et la sauce soja
- Faites chauffer le bouillon de bœuf dans une casserole et ajoutez la viande assaisonnée
- Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite
- Délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau et versez-la dans la soupe pour l’épaissir légèrement
- Incorporez lentement les œufs battus dans la soupe chaude pour obtenir une texture fine
- Rectifiez avec le sel, le poivre et l’huile de sésame
- Garnissez d’oignons nouveaux et servez bien chaud.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Soupes asiatiques · Toutes les recettes asiatiques