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Yu Tang (鱼汤) – Soupe de poisson chinoise
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Yu Tang (鱼汤) – Soupe de poisson chinoise
Laura Chen
4
15 minutes
45 minutes
280
Chinoise
Soupe
Le yu tang est une soupe de poisson chinoise claire, avec du poisson blanc, du gingembre et des oignons nouveaux dans un bouillon de poulet. Elle est douce, le gingembre apporte du piquant, la sauce soja et l'huile de sésame l'assaisonnement.
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g de poisson blanc frais (par exemple bar), coupé en morceaux
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 oignons nouveaux, coupés en fines rondelles
- 3 tranches de gingembre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vin de riz
- 1 c. à café d'huile de sésame
- Sel et poivre selon le goût.
Préparation
Préparation
- Faites mariner le poisson avec le vin de riz et du sel et laissez reposer 10 minutes
- Faites chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole et ajoutez le gingembre
- Portez le bouillon à ébullition et déposez délicatement le poisson dans la soupe
- Laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit
- Assaisonnez avec la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre
- Parsemez d'oignons nouveaux et servez chaud.
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