Yum Gai Tod (ยำไก่ทอด) – Salat mit knusprigem Hähnchen

Zubereitungsschritte

1. Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Mehl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Hähnchenstücke in der Mehlwürzung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Für das Dressing Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Knoblauch und Chilis in einer kleinen Schüssel vermischen und gut verrühren.
6. In einer großen Schüssel das frittierte Hähnchen mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze und dem Dressing mischen.
7. Den Salat auf Tellern anrichten und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.