Anzeige
Zhi Ma Ji (芝麻鸡) – Poulet à la croûte de sésame
Le zhi ma ji est un délicieux plat de poulet chinois, frit jusqu'à être croustillant et recouvert d'une généreuse croûte de sésame.
Zhi Ma Ji (芝麻鸡) – Poulet à la croûte de sésame
Laura Chen
4
15 minutes
20 minutes
450
Chinoise
Plat principal
Le zhi ma ji est un délicieux plat de poulet chinois, frit jusqu'à être croustillant et recouvert d'une généreuse croûte de sésame. Ce plat associe de tendres blancs de poulet à la note de noisette du sésame grillé et à une sauce légèrement sucrée.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet, d'environ 150 g chacun
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 100 g de farine
- 2 œufs, battus
- 200 g de graines de sésame
- Huile pour la friture
Préparation
- Lavez les blancs de poulet et épongez-les. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel et l'ail haché.
- Faites mariner les blancs de poulet dans le mélange de sauce soja et laissez reposer environ 10 minutes.
- Passez chaque blanc de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans les graines de sésame, pour qu'il soit bien enrobé.
- Faites chauffer suffisamment d'huile dans une poêle et faites dorer les blancs de poulet à feu moyen environ 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Laissez égoutter le poulet frit sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
- Coupez le poulet en tranches et servez.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Toutes les recettes asiatiques