RamenHeaven est un blog de recettes de cuisine asiatique. Vous y trouvez plus de 1 100 recettes de huit cuisines : Japon, Corée, Chine, Thaïlande, Vietnam, Indonésie et Malaisie, Laos et Cambodge, et Inde.
Laura Chen
Laura Chen écrit les recettes de RamenHeaven. Elle est originaire de la province du Fujian, dans le sud-est de la Chine, et vit aujourd’hui en Allemagne. Le Fujian se trouve sur la côte, face à Taïwan. On y cuisine beaucoup les fruits de mer, les bouillons clairs et la lie de vin de riz rouge. Laura garde sa vie privée en dehors du blog. Vous pouvez lui envoyer vos questions sur une recette via le formulaire de contact.
Comment sont construites les recettes
- Les quantités sont indiquées en grammes, millilitres et cuillères. Les temps et le nombre de portions figurent en haut de chaque recette.
- Chaque plat porte le nom sous lequel vous le cherchez, avec son écriture d’origine, par exemple Tantanmen (担々麺).
- Dans le guide de cuisine, nous expliquons les ingrédients de l’épicerie asiatique : leur goût, leur utilisation et par quoi les remplacer.
- Chaque recette indique une estimation des calories par portion.
Vous avez trouvé une erreur ?
Si une quantité ne va pas ou si une étape n’est pas claire, écrivez-nous via le formulaire de contact ou à info@ramenheaven.de. Nous corrigerons la recette.
Qui se cache derrière RamenHeaven
RamenHeaven appartient à Cognisance UG, à Monheim am Rhein (Allemagne). Le site proposait auparavant une boutique en ligne d’ingrédients asiatiques. Nous avons fermé la boutique et RamenHeaven ne publie plus que des recettes.
Comment nous nous finançons
Les recettes sont gratuites. Nous finançons le site grâce à des annonces signalées comme publicité. Si nous mettons un jour des liens vers des produits qui nous rapportent une commission, nous les signalerons.