Anzeige
Agujjim (아구찜) – Gestoomde zeeduivel in pittige saus
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Agujjim (아구찜) – Gestoomde zeeduivel in pittige saus
Laura Chen
4
20 minuten
40 minuten
450
Koreaans
Hoofdgerecht
Agujjim is een traditioneel Koreaans gerecht met gestoomde zeeduivel die in een pittige gochugaru-saus wordt gesmoord. Het gerecht combineert malse visfilets met sojascheuten, groenten en een rijke, aromatische saus.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 600 g zeeduivelfilets (in stukken gesneden)
- 200 g sojascheuten
- 1 ui (in reepjes gesneden)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 el gochugaru (Koreaanse chilivlokken)
- 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 500 ml groentebouillon
- 1 tl suiker
- 1 wortel (in dunne plakjes gesneden)
- 2 lente-uien (in fijne ringen gesneden)
- 1 tl zwarte peper.
Bereiding
- Spoel de zeeduivel af met koud water en dep hem droog
- Verhit de sesamolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze geuren
- Voeg gochugaru, gochujang, sojasaus, suiker en groentebouillon toe en meng goed
- Voeg de vis toe en laat hem 20 minuten op middelhoog vuur smoren
- Voeg sojascheuten en wortel toe en laat nog 10 minuten sudderen
- Garneer met lente-uien en zwarte peper en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten