Anzeige
Anmitsu (あんみつ) – Agargelei met bonenpasta en fruit
Anmitsu is een traditioneel Japans dessert van kanten (agar-agargelei), anko (zoete rode bonenpasta), verschillende soorten fruit en siroop. Het is verfrissend en minder zoet, ideaal als zomerdessert.
Anmitsu (あんみつ) – Agargelei met bonenpasta en fruit
Laura Chen
4
30 minuten
5 minuten
250
Japans
Dessert
Anmitsu is een Japans dessert van blokjes agar-agargelei, zoete rode bonenpasta (anko) en fruit. De gelei smaakt neutraal en koel, anko en siroop brengen de zoetheid. Je serveert het in de zomer gekoeld.
Ingrediënten
- 1 zakje agar-agarpoeder (4 gram)
- 600 ml water
- 80 g suiker
- 200 g anko (zoete rode bonenpasta)
- 1 blik fruitmix (mandarijn, ananas, kersen), uitgelekt
- 2 kiwi's, geschild en in blokjes
- 100 g shiratama dango (kleine rijstbolletjes, optioneel)
- Mizuame (Japanse siroop) of honing om te serveren
Bereiding
- Meng het agar-agarpoeder met water en suiker in een pan en breng aan de kook. Laat al roerend koken tot de suiker helemaal is opgelost.
- Zet het vuur lager en laat de gelei ongeveer 2 tot 3 minuten zachtjes koken.
- Haal het geleimengsel van het vuur en giet het in een platte vorm. Laat afkoelen tot het stevig wordt en snijd het dan in blokjes.
- Verdeel over vier schaaltjes: eerst gelei, voeg dan anko en fruitmix toe.
- Garneer met kiwiblokjes en eventueel shiratama dango.
- Besprenkel voor het serveren met mizuame of honing.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten