Anzeige
Ayam Goreng Berempah – Gefrituurde kip met kruiden
Ayam Goreng Berempah is een geliefd Maleisisch gerecht van kip die in een mengsel van aromatische kruiden wordt gemarineerd en daarna knapperig wordt gefrituurd.
Ayam Goreng Berempah – Gefrituurde kip met kruiden
Laura Chen
4
2 minuten
30 minuten
540
Maleisisch
Hoofdgerecht
Ayam Goreng Berempah is een geliefd Maleisisch gerecht van kip die in een mengsel van aromatische kruiden wordt gemarineerd en daarna knapperig wordt gefrituurd. Het gerecht is niet alleen smakelijk, maar combineert ook knapperigheid en kruidigheid op een verleidelijke manier.
Ingrediënten
- 1 kg kipdelen (bijvoorbeeld bouten en vleugels)
- 2 eetlepels kurkuma
- 3 eetlepels gemalen koriander
- 2 eetlepels chilipoeder
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 uien, gepureerd
- 1 stuk gember (ca. 5 cm), fijngehakt
- 2 eetlepels tamarindepasta
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Olie om in te frituren
Bereiding
- Was de kipdelen grondig en dep ze droog.
- Meng kurkuma, koriander, chilipoeder, gehakte knoflook, gepureerde ui, gehakte gember, tamarindepasta, zout en peper in een grote kom.
- Verdeel het kruidenmengsel gelijkmatig over de kipdelen en zorg dat elk stuk goed bedekt is.
- Dek de gemarineerde kip af en laat hem minstens 2 uur in de koelkast rusten.
- Verhit olie in een diepe pan of frituurpan.
- Frituur de gemarineerde kipdelen in porties in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat de gefrituurde kip uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer de kip heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische en Maleisische recepten · Alle Aziatische recepten