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Ba Mee Moo Dang (บะหมี่หมูแดง) – Eiernoedels met BBQ-varkensvlees

Ba Mee Moo Dang is een populair Thais gerecht dat bestaat uit eiernoedels en speciaal bereid BBQ-varkensvlees. Dit recept combineert de zoet-pittige smaak van het varkensvlees met verse noedels en aanvullende bijgerechten zoals Pak Choi en ingelegde knoflook.

Door Laura Chen · 5 juni 2025
Ba Mee Moo Dang (บะหมี่หมูแดง) (KI-generiertes Bild)
1 Std 30 Mintotaal
4porties
650kcal
ThailändischKeuken ›
Naar het recept
Ba Mee Moo Dang is een populair Thais gerecht dat bestaat uit eiernoedels en speciaal bereid BBQ-varkensvlees. Dit recept combineert de zoet-pittige smaak van het varkensvlees met verse noedels en aanvullende bijgerechten zoals Pak Choi en ingelegde knoflook.
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Ba Mee Moo Dang (บะหมี่หมูแดง) – Eiernudeln mit BBQ-Schweinefleisch

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

60 Minuten

Calorieën

650

Keuken

Thailändisch

Categorie

Hauptgericht

Ba Mee Moo Dang ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus Eiernudeln und speziell zubereitetem BBQ-Schweinefleisch besteht. Dieses Rezept kombiniert die süß-würzige Note des Schweinefleischs mit frischen Nudeln und ergänzenden Beilagen wie Pak Choi und eingelegtem Knoblauch.
Ba Mee Moo Dang (บะหมี่หมูแดง) (KI-generiertes Bild)

Ingrediënten

  • 400 g Eiernudeln
  • 300 g Schweinefleisch, dünn geschnitten
  • 100 ml Hoisinsauce
  • 50 ml Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 TL fünf Gewürze Pulver
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Chili, fein geschnitten
  • 4 Pak Choi
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Eingelegter Knoblauch (nach Geschmack)
  • Frische Korianderblätter (zum Garnieren)
  • Gehackte Erdnüsse (optional, zum Garnieren)

Bereiding

  1. 1. In einer Schüssel Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, fünf Gewürze Pulver, gehackten Knoblauch und Chili vermischen.
  2. 2. Das Schweinefleisch in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  3. 3. Währenddessen die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  4. 4. Pak Choi halbieren und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl 5 Minuten braten.
  5. 5. Das marinierte Schweinefleisch in einer weiteren Pfanne oder auf einem Grill 5-7 Minuten von jeder Seite kochen, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist.
  6. 6. Eiernudeln auf Teller verteilen, Pak Choi und Schweinefleisch darauf anrichten.
  7. 7. Mit eingelegtem Knoblauch, frischem Koriander und optional gehackten Erdnüssen garnieren.

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